Tendencias culinarias que puedes añadir en verano al menú de tu negocio

Con la llegada del verano, las personas buscan disfrutar de comidas refrescantes y deliciosas para contrarrestar el calor. Como propietario o encargado de un restaurante, es importante que te anticipes a estas preferencias estacionales y actualices tu carta con opciones ideales para la temporada. De esta manera, podrás aumentar la afluencia de clientes y brindar un servicio acorde con la ocasión.

A continuación, te mostramos distintas opciones que puedes añadir al menú de tu restaurante en la temporada de verano.

Bebidas

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Las margaritas tienen un papel protagónico en verano porque es una bebida muy refrescante y se pueden preparar diversas variedades. Por otra parte, el Arnold Palmer, que se prepara con agua de limón y agua de Jamaica (té helado de hibisco) es otra bebida ideal para agregar a la carta. Y, por supuesto, no podemos olvidarnos de las bebidas alcohólicas con gas, diferentes tipos de cerveza y la sangría.

Ensaladas

La mejor manera de combinar el color, la frescura y el sabor es con las ensaladas. Por eso, estas no pueden faltar en tu menú veraniego. Una ensalada que ha tenido mucho éxito y se ha vuelto tendencia es la de algas, que no solo refresca, sino que también brinda nutrientes y facilita la digestión.

Recetas con pan

El pan es un alimento muy práctico y rentable que los restaurantes pueden incluir en su menú, creando quizá unos bocadillos deliciosos. Existen diversas maneras de incluir este producto, por ejemplo, ofrecer tostadas como entrada o incorporar una o más rodajas al plato principal.

Los bocadillos que pueden funcionar a la perfección son las hamburguesas, tanto las vegetarianas como las clásicas. En el caso de la vegetariana, hazla con pan sin gluten, carne de soja, cebolla, tomates, distintos quesos, brotes verdes y verduras.

Pescados y mariscos

El pescado toma una gran relevancia cuando entra la temporada de verano. Y esa tendencia se ha incrementado en los últimos años, debido a que cada día son más las personas que crean conciencia sobre el consumo de la carne roja y se inclinan más por este y los mariscos con el objetivo de consumir proteínas.

Por eso, agregar platos de pescado que lleven ensalada, o ceviches y carpaccio, al menú de tu restaurante, te dará buenos resultados en el verano.

Helados

Un buen helado es el postre preferido de casi todos los comensales en épocas de calor. Y es que su frescura y dulzura son irresistibles para satisfacer los antojos veraniegos. Sin embargo, para destacar y sorprender a tus clientes, no te limites solo a los sabores clásicos. Atrévete a ofrecer opciones más originales y menos conocidas que sean refrescantes y únicas.

Una excelente forma de ampliar la oferta de helados es incluir sabores que combinen frutas de la temporada con otros ingredientes. Por ejemplo, experimenta con una mezcla de mango y chile para añadir un toque picante y exótico. Otra opción podría ser un helado de sandía con menta, que aporta un sabor fresco y revitalizante.

Galletas y pasteles

Los pasteles y las galletas no pueden faltar porque en esta temporada del año muchos clientes quieren consumir dulces. Así que, puedes considerar agregar a tu menú distintas opciones de pasteles y galletas para darle a tus clientes la oportunidad de llevarse algo delicioso para disfrutar en casa o en su alojamiento.

Incluye pasteles que aprovechen los sabores de frutas frescas de temporada. Por ejemplo, de limón con merengue, frambuesa con crema batida o un pastel de manzana y canela. Todos ellos son ideales para los días calurosos.

En cuanto a las galletas, apuesta por versiones ligeras y con toques cítricos o de frutas. Las galletas de limón, naranja o incluso con chispas de chocolate y coco serían excelentes alternativas.