Inauguran la 8ª edición del Campeonato del Conejo Gigante de Flandes en Magdalena Contreras
El conejo ganador será elegido por médicos veterinarios y expertos
Feria del Conejo Gigante de Flandes “8° Campeonato”
La alcaldía Magdalena Contreras dio inicio a la 8ª Edición del Campeonato del Conejo de Flandes, un evento organizado por la Asociación de Técnicos Cunicultores Especializados de la República Mexicana cuyo fin es destacar la importancia de impulsar la crianza y producción del conejo. El evento cuenta con la participación de un total de 20 criaderos cunícolas que representan a distintas regiones del país, incluyendo 7 de Magdalena Contreras, 3 de Xochimilco, 7 del Estado de México y 3 de Tlaxcala.
Durante la inauguración, el alcalde Luis Gerardo Quijano destacó la importancia de impulsar la crianza y producción del conejo, no sólo por su carne altamente nutritiva, sino también por su valiosa contribución a la industria del vestido, calzado y ornamentos a través de su pelo y piel.
Una novedad en esta edición es la incorporación de una Granja Didáctica, donde personas de todas las edades pueden interactuar y aprender sobre más de 16 animales de 7 especies distintas.
Feria del Conejo Gigante de Flandes “8° Campeonato”
Inauguración del 8vo campeonato
Más de 11 mil criaderos en el país
Quijano que existen más de 11 mil 560 criaderos en México, donde se reproducen más de un millón 108 mil conejos domésticos. Sin embargo, subrayó que existe un desconocimiento generalizado sobre los beneficios de su comercialización.
Además, hizo hincapié en el Programa de Reactivación Económica de la alcaldía, que ofrece incentivos a los productores cunícolas; este programa busca apoyar la reproducción del conejo y promover su comercialización a través de ferias, exposiciones y concursos. También se plantea la creación de más criaderos de conejo en la demarcación contrerense, como una alternativa de negocio y autoempleo.
Jorge Izaguirre Morones, de la Asociación Nacional de Cunicultores de México A.C. resaltó la importancia de la producción cunícola en México, situándola en el puesto número 20 a nivel mundial. Se producen anualmente 15 mil toneladas de carne, de las cuales 12 mil 500 provienen de criaderos de pequeña escala.
Feria del Conejo Gigante de Flandes “8° Campeonato”
Esfuerzos para rescatar razas de conejo
El profesor Rafael Tuxpan Zainos, presidente de Técnicos Cunicultores Especializados de la República Mexicana A.C., enfatizó los atributos nutricionales de la carne de conejo. Destacó su bajo contenido en grasa, ácido úrico, sodio, colesterol y su riqueza en vitaminas B12, B6, omega 3 y proteínas. También mencionó los esfuerzos en marcha para rescatar razas de conejo en colaboración con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
El conejo ganador del Octavo Campeonato del Gigante de Flandes será elegido por médicos veterinarios y expertos, se evaluarán sus características incluyendo la ausencia de manchas de otro color en el pelaje, la forma corporal similar a una pera, orejas en V grandes y gruesas, cabeza redonda y grande, cuello grueso y corto, rabo denso y largo, patas traseras grandes y firmes, y peso superior a 6 kilos, entre otros. El campeonato continuará hasta el 3 de septiembre en Magdalena Contreras.
Feria del Conejo Gigante de Flandes “8° Campeonato”
Durante los cuatro días del evento, los asistentes podrán disfrutar de una variada oferta gastronómica con platillos basados en la carne de conejo, preparados por 9 productores.
Además, participarán 10 artesanos y 6 productores locales que ofrecerán productos como talavera, bisutería, joyería, decoraciones, postres, mermeladas artesanales, moles, salsas, nieves, aguas frescas y pulque, todos provenientes de Magdalena Contreras.