Festival Sabores de Yucatán, uno de los mejores eventos gastronómicos a nivel mundial

Mérida será sede de la 2ª edición del Festival Sabores de Yucatán (FSY), el evento se realizará del 16 al 20 de noviembre 2023, con actividades gastronómicas en manos de reconocidos chefs, sommeliers y líderes del mundo culinario internacionales, nacionales y locales. Este año, el FSY se fusionará con tres eventos internacionales con el objetivo de poner el nombre de Yucatán y México en alto.

“Este año dijimos ¿cómo le vamos a hacer para que la segunda edición de este festival sea más sólida, y decidimos juntar no a uno, ni a dos, sino a tres eventos de alta relevancia para la industria gastronómica que arroparan a Sabores de Yucatán; The Best Chefs Awards, el Concurso Nacional de Bruselas edición México y Barra México”, comentó la titular de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur) de Yucatán, Michelle Fridman.

La funcionaria celebró que Yucatán sea sede de eventos de talla mundial ya que reunirá a personalidades de la industria internacionales, nacionales y locales; lo que pondrá el nombre de México en alto, “estamos felices porque son cuatro eventos que van a tener celebrando a Yucatán con múltiples sabores”.

“Haberle apostado a la gastronomía,  uno de los segmentos más incluyentes a la hora de distribuir la derrama económica —porque le llega a restaurantes, a hoteles, a las aerolíneas, pero también le llega a los agricultores, pescadores, meliponicultores—, es algo que sin duda nos tiene con un crecimiento por encima de la media nacional en materia turística y económica en el estado y nos llena de orgullo”.

La magia del Festival Sabores de Yucatán

Michelle Fridman destacó que parte de la magia del FSY es que reunirá a los chefs más reconocidos a nivel mundial con cocineros tradicionales y que el evento ofrecerá una gran variedad de actividades para locales y visitantes que disfrutarán de Mérida, una capital cien por ciento gastronómica.

FSY es un evento de aventura, relajación, turismo, gastronomía y catas, en el que se proyectará la riqueza de Yucatán con el mundo entero, debido a que se espera la llegada de más de 140 personalidades de la industria gastronómica nacional y mundial como sommeliers, enólogos, chefs, comerciantes de vino que comunicarán la riqueza gastronómica de la entidad.

Los chefs y actores de la industria gastronómica que participarán en el FSY, son provenientes de diferentes países, entre ellos, España, Estados Unidos, Reino Unido, Francia, Guatemala, Italia, Japón, Perú y Colombia; además de México, provenientes de Baja California, Ciudad de México, Guanajuato y Michoacán, entre otros.

The Best Chef Award, Concourse Mondial de Bruxelle y Barra México cobijarán al FSY

Durante la presentación de las actividades de FSY, la secretaria habló sobre la importancia de cada uno de los eventos que cobijaran al festival; la 7ª edición de The Best Chefs Awards, que presenta a los 100 mejores chefs del mundo, y que por primera vez en su historia saldrá de Europa y Mérida será su sede del 18 al 20 de noviembre.

Del 14 al 18 de noviembre se realizará la 7ª edición del Concurso Nacional de Bruselas edición México (México Selection by Concours Mondial de Bruxelles), es un campeonato internacional dedicado a premiar y promover los mejores productos vinícolas elaborados por manos mexicanas; esta será la vez que se celebra en un destino que no produce vinos se convierte en sede de un evento de esta envergadura.

Y Barra México, el bar show más importante de Latinoamérica, se llevará a cabo del 16 al 20 de noviembre y enaltecerá la gran variedad de destilados yucatecos, en esta ocasión se presenta en una versión especial que se adapta a Sabores de Yucatán; Barra México realizará el “Yucatán Cocktail Fest” con 25 eventos, 7 rutas de coctelería involucrando a 38 bares, hoteles y restaurantes, además de 20 marcas internacionales y nacionales, junto con 4 embajadores dando conferencias y realizando coctelería.

Actividades gratuitas

El evento contará con actividades gratuitas como tours de mercados; el Mercadito de Sabores —que estará instalado en Casa El Minaret (Paseo de Montejo)— que cobijará a más de 68 productores yucatecos, tendrá diversas degustaciones de bebidas y alimentos; además de un impresionante programa de paneles y conferencias que tendrá lugar en el Centro Internacional de Congresos (CIC) el sábado 18 de las 11:00 a las 13:00 horas y el domingo 19 de 10:00 a 12:00 horas.

Habrá cenas a 6 manos, se realizarán los días 17, 18 y 19 de noviembre en 12 restaurantes participantes, teniendo como invitado a un chef internacional y uno nacional, quienes junto con el chef “de casa”, presentarán un menú especial de diversos tiempos, así como cenas especiales “Sabores Mágicos” en el que restaurantes de Mérida recibirán a un cocinero o cocinera tradicional de los 7 Pueblos Mágicos de Yucatán, al mismo tiempo se llevarán a cabo 3 circuitos gastronómicos que recorrerán más de 20 restaurantes por las calles Paseo de Montejo, 47 y 55 del Centro.

También se realizarán take overs, en los que chefs, cocineras tradicionales, sommeliers y mixólogos demostraran que el arte culinario y la gastronomía son un agente motivador y de decisión en el turismo del siglo XXI. 

La información completa sobre el Festival Sabores de Yucatán, se puede encontrar en la web: https://yucatan.travel/festivalsabores2023/