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El 15 de septiembre es una fecha que no pasa desapercibida por ningún mexicano y es que el Día de la Independencia es una celebración que nos da una identidad como país. Ante ello, Cantina Frida celebra todo este mes para que las y los mexicanos que se encuentran en Estados Unidos, puedan sentir de cerca el sabor y el aroma de la tradicional comida mexicana.
De acuerdo con la Oficina del Censo en EU, en Los Ángeles, California viven alrededor de 4 millones 680 mil 438 mexicanos, lo que representa el 77 % de la comunidad latina en ese estado.
En este sentido, Cantina Frida, ubicado en las calles de Beverly Hills, ofrece a todo el que entra aquí, una gran variedad gastronómica, que va desde los típicos tacos al pastor hasta un mole poblano cocido a fuego lento con salsa de chile y chocolate.
Mauricio Quintanilla –quien es socio de este restaurante– declaró que la comida mexicana es conocida por toda la comunidad internacional y que la misión de Cantina Frida es llevar este sabor ancestral a más paladares.
“Nuestra comida es, de hecho, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y como mexicanos sabemos lo importante que es vivir un 15 septiembre y acompañarlo con una rica comida y bebida. Por eso celebramos todo este mes con la algarabía que nos caracteriza pero también, con toda la amabilidad de recibir a todos aquellos comensales que quieran vivir una gran experiencia gastronómica”, comentó.
Agregó que durante el festejo del 15 de septiembre, los asistentes convivieron con margaritas de distintos sabores, mientras sonaban las primeras notas de canciones mexicanas orquestadas por mariachis completamente en vivo.
“Esto ya se ha vuelto una tradición aquí, pues año con año celebramos al máximo la independencia de nuestro país. Pero eso no es todo, pues también festejamos otras fechas especiales como el día de San Valentín, 5 de mayo y el día de muertos”, concluyó Mauricio Quintanilla.
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